Resepi BBQ Chicken drumet dan sos cara umie jie

Ini resepi paling sonang umi buat bila budak2 tu malas makan nasi dan umi pun malas nak bawak depa kuar makan. Umi memang beli drumstick bebanyak kat Giant sebab boys suka makan bahagian tu. Dan fries pun memang sokmo ada jer.

Kalau ibu2 luar sana tu nak tau resepi paling mudah ni umi nak kasi.

Barangnya:

Ayam drumstick

Sos BBQ traditional knot

fries

serbuk paprika

Tepung sos Knor (ni dalam plastik hijo, kalu sempat umi ambik gambo dia umi tepek sini ya)

Caranya:

Lumur jer ayam tu dengan BBQ sos dan bior la sejam

Pastu masuk oven, set 200C selama 45 min

Setle ayam

Goreng fried hingga kekuningan

Tabur garam dan paprika

Siap doh

Sos lak campur jer tepung tu dengan air masak pastu kaco atas api hingga pekat.

Berapa banyak ikut sendiri. Umi cadang satu sudu untuk sebiji mug besor air

Kaco atas api sampai pekat.

Actually kalu rajin tunis bawang merah dan putih dulu, pastu campak mushroom potong kecik2 then baru campak aduanan sos dan air ni. Lagi nyaman dong ahhhh!

hehehe

Selamat mencuba ya

Resepi Apam Marble ku yang marbeles

Tajuk tak nak kalah.... Nah ambik resepi :)

Ingredients

Nasi secawan

Gula 1 cawan

Air 1 1/2 Cawan

Di campur dan diblendkan sehingga hancur

Tepung gandum 1 cawan

Tepung beras 1 cawan

Yis maripan 1 sudu

Campurkan dengan adunan lend tadi

Kacau hingga sebati

Biarkan kembang selama 4 jam

So advise kalu nak buat baik memalam. So esok tinggal letak pewarna and kukus.

Sebesar apam yang jie buat tu, dalam sebesar pinggan nasi, dikukus selama 30 min.

Kalau korang ada bekas comel2 tu, kukus dalam 20 min jer

Jangan lupa sapa majerin dulu bekasnya. Nanti melekat, susah nak kasi keluar

Macamana jie buat jadi marble, Jie separate adunan to 2. Kasi pewarna ijau satu dan merah satu.

Pastu masa letak jie gilir2 kan mengikut warna. Then ambik hujung sudu, jie buat lukisan bulat pada adunan. :)

The end

Resepi menu Ramadhan : Puding Raja

Resepi kali ni jie nak share ialah resepi dari Kakak jie no 3. Cikgu Fadilah Musa. Dulu dia la yang akan buat puding ni tiap kali ada sapa yang kawin. Sebagai dessert for Raja sehari. That is why we all call it Puding Raja. =P

Selalu nyer jie letak ceri tengah2. Tapi lupa lak nak beli ceri kat kedai mamak :p

Bahannya:

agar2 (ni jie pakai half plastik yg selalu jual kedai mamak tu)

Air (1 cawan agar2 = 3 cawan air.... petua mak jie)

gula

esen vanila

mix fruit setin

Tepung jagung satu sudu besar (cairkan dengan sedikit air)

Tepung kastad satu cawan besar (cairkan dengan sedikit air)

peach setin

susu cair 2 tin (satu untuk puding, satu untuk kuah. ohh ya lupa ambik gambar kuah....)

Caranya:

Rebus agar2 dengan air dan gula (agak2 la. But if rasa suka manis korang letak la sekilo. Hehehehe)

Bila agar2 dah tidak kelihatan. Tuang buah2 dari mix fruit tadi beserta air dari tin tersebut and also susu cair

Letak esen vanila.

Campak campuran tepung jagung dan air

Kacau hingga nampak dah mengelegak

Tuang dalam loyang

Sejukkan

Bila dah nampak a bit keras

Susun peach

Air dari tin peach jangan buang tau

Sos kastad:

Makan dengan sos kastad, very the creammy.... emmmmm yummy

Tuang susu cair and air dari tin peach tadi

letak gula (agak2 ekk)

make sure kacau selalu. Jangan tinggal. If not hanggit bau dah tak sedap.

Bila dah mengelegak, tuang campuran tepung kastad dan air

Sos akan jadi warna yellow dan memekat

Selamat mencuba ekkk

The End

Resepi menu Ramadhan : Murtabak maggie

Resepi ni jie dapat bertahun lamanya. Selalu buat untuk my boys. Diorang memang suka. Lahap gila makan

Sedap tak?

Bahannya:

3 bungkus maggie (if guna kari lagi elok sebab bole guna rempahnya)

Bawan yellow dipotong dadu

Daun sop/bawang di potong kecil2

6 biji telor( 1 bungkus mee:2 biji telor besor)

Caranya:

Rebus dulu mee dan toskan

Then campak bawang dadu+daun sop

Pecahkan telor

Whiskkan

Campak rempah kari (if tak nak pakai rempah maggie tu tak pe, pakai jer rempah kari cap BABAS ker)

Kacau sampai sebati

Guna non stick pan. Letak minyak sikit or sapu butter

Campak dalam pan dan rata2 kan.

Bila dah nampak macam masak belah bawah,

Then terbalikan....

Ada tip nak terbalikkan. Ramai gak tanya jie macamana nak terbalikkan.

Sebab nanti hancur.

Jawabannya

Pakai pinggan =p

Jie tutup murtabak maggie tu dengan pinggan then terbalikkan.

After that slide jer balik dalam pan

hehehehe

mudah kan

The end

Resepi menu Ramadhan : Soto Ayam

Yang ni jie masak Ramadhan Kedua. Seronok gentel begedil bersama maid baru =P

Bahannya:

Ayam of course la

Rempah soto

6 biji buah keras

Mee huun

Nasi impit Nona

taugeh

bawang goreng

daun sop

kentang

Bawang merah dan putih blend

Caranya:

Rebus dulu ayam. Then racik2kan isi ayam

Tulang maintain simpan dalam air rebusan

Tumis bebawang blend. Then campak rempah soto. Any kind bole. Sebat jer

But that day jie pakai yang akak Lina jie kasi. From Johor. Dah setahun aku simpan rempah ni =D

Dah naik bau, tuang stok ayam

pastu tumbuk buah keras sampai hancur. Then campak dalam sup

Begedil: Tengok blog lady Verde. caranya sama dgn jie nyer

Rebus mee. Rebus nasi impit.

Siap tersedia seperti gambo atas nun

The End

Resepi menu Ramadhan : mee bandung Muor

Apa nak masak ni yek? itulah persoalan yang akan timbul tiap kali tengahari di bulan Ramadahan. Disini jie bagi resepi yang jie dah masak. So cuba la yek

Mee Bandung Muor

Bahannya:

rempah mee bandung

daging/tulang

sotong

udang

sawi

telor

bawang merah dan putih yang dah diblend

mee kuning

Caranya:

Rebus Tulang/daging and put aside

Tumis bawang merah dan putih tadi sampai naik bau.

Then campak rempah mee bandong sernan

Pastu letak air rebusan daging tadi dengan dagingnya sekali. 

Then Campak udang and sotong

Bila dah mengelegak

letak la sawi yang dah dipotong2. Jangan lak tak potong. Terkejut laki kang

Lastly, pecah telor. Better tunggu last minit nak berbuka =P

Selamat Berbuka

The end

Tips memasak dari Umi Jie

Memasak untuk keluarga merupakan salah satu cara kita ompompuan nak cari pahala lebih. Saham untuk kita di sana nanti. Di dunia, kita sibuk cari duit lebih. Apalah salahnya kita cari pahala lebih dengan memasak untuk family. Jie suka masak for my boys. Sejak diorang makin besar ni, jie suka tengok apa yang jie masak, habis licin.

Ada yang bertanya, macamana jie masak setiap pagi. Dengan nak siap my boys lagi. Nak siap diri lagi. Kira macam2 la.

Ada yang bertanya, macamana jie masak dengan ingredient nyer, lenagkuas, serai bagai.... preparation nyer mesti lama dan memenatkan.

Actuallynya jie ada tips sebenarnya. Jie sediakan barangan nya seminggu lebih awal. Ha, mesti korang pelikkan. Jie plan dulu apa nak dimasak dalam seminggu. So everything well prepare. Tinggal nak campak dalam kuali jer :-)

1.Bawang merah dan putih diblend sekali. Masa blend letak air masak. Ini bole disimpan sebulan. So jie selalu beli banyak bawang every month.

2. Lada kering diblend. Yang ini pun jie blend dengan air masak. Then tabur garam diatas sebelum tutup. Jie selalu buat for stok sebulan gak.

3. Lengkuas, halia, kunyit, serai blend. Also with air masak. Stok sebulan. Yang ini membuat jie mudah nak masak ayam goreng rempah @ masak lemak @ nasi ayam

4. Make sure ada bawang merah kecil, bawang putih dan halia siap terkupas dalam peti ais for seminggu stok. Yang ini bagi mempercepatkan process untuk bawang goreng @ tumis sayur @ ikan stim dan sewaktunya. Masa mengupas bebawang ni pun leceh dan memakan masa. So jie prepare awal.

5. Bahan sejuk beku seperti ayam, udang dan sotong, jie dah pack for each menu. Contohnya, for mee goreng, jie dah letak dalam satu bekas plastik see thru tu for one dish. So masa nak defrost dalam microwave will be that portion. So jie always have 5 bekas of udang+sotong+ayam yg dah potong kecik siap berbasuh dalam peti ais. This is use for making Mee goreng @ mihun goreng @ nasi goreng @ spagetti goreng @ jie buat sambal sotong for nasi lemak. All prepare....

6. Jie make sure also ayam sudah dipotong dan diasingkan for every dish. Each plastic with zip ada 5/6 pcs of ayam (always ambik kepak and paha coz anak suka yg part tu jer). Siap tersedia for ayam masak kicap @ ayam goreng rempah @ ayam masak halia @ just simple ayam goreng kunyit biasa.

7. Jie juga sentiasa make sure barangan dapur tersusun dan jie tahu where to get it. If Mr Hie letak salah tempat, memang jie naik angin. Geram rasanya, time masak, tak jumpa lak senduk.... Eeeeeee!!!!

So this is my tips for cooking fast. If u have other tips also, please do share with me. ;-)


The End

Sambal Goreng Minang dan Sambal Kicap

Semalam jie coti. Bukan cuti yang dirancang tetapi URGENT. MAID DAH BERENTI.

Stress giler rasa. dah la posa nak dekat dah. Baru plan nak masak memacam dan ada juga niat nak berniaga depan umah.

Hampeh betul.

Itu la risiko ambik maid indon yang illegal

Dah-dah, lari tajuk....

Tajuk utama kita hari ini sambal goreng minang dan sambal kicap.

Semalam jie masak ringkas jer. Mr Hie sakit gigi so kena ada sup. So jie rebus tulang, buat sup.

Takkan nak makan sup tulang jer....

So kepala mula ceative memasak. Almaklum stress buat jie suka memasak.

apa lagi, Tempe goreng, tauhu goreng dan ikan tengiri goreng. hehehehe berapa banyak perkataaan goreng daaaaa

Sedap dimakan dengan dua jenis sambal ni.

so inilah caranya

Sambal Goreng Minang

Bahannya:

Lada (ikut suka berapa banyak)

bawang merah

secubit perencah menumis knor

sedikit gula

garam secukup rasa

Caranya:

1. Tumbuk lada dan bawang merah

2. Tumiskan bahan tadi dengan minyak sedikit

3. Taburkan secubit perencah knor

4. Letak la gula dan garam secukup rasa

5. Tumis sehingga nampak sedikit garing dan naik bau

6. Makanlah dengan ulaman, ikan keli goreng atau mungkin ayam penyet

7. Sambal ini bole disimpan kerana ianya sudah masak 

Mudahkan........ (Pn Verde, kan saya dah cakap. Memang mudah) 

Now for sambal kicap. Jie ada 2 version of sambal kicap. Yang mudah dan sedikit kesusahan (sedikit jer ya Pn Verde....)

Sambal kicap version 1

Bahanya:

Cili padi (quantiti ikut suka. But my mak cakap if ganjil jadi pedas. If genap jadi tak pedas sangat)

Bawang putih

Gula

Kicap manis

Limau kasturi

Caranya:

1. Tumbuk lada dengan seulas bawang putih hingga lumat

2. Bila dah lumat, masukkan gula dalam lesung batu tu dan tumbuk sekali dengan lada. (gula banyak sikit)

3. Then tuang kicap manis

4. Perahkan limau kasturi

5. Tuang dalam magkuk but if nak serve dengan lesung tu okay :-)

Sambal Kicap version 2

Bahannya sama cuma lada digoreng dengan minyak dulu bersama bawang putih sebelum ditumbuk

Version ni lebih tahan lama dan mesra perut :-)

Sedap dimakan dengan pisang goreng panas... pergh!!!! I tell u , heaven....

Selamat menjamu selera

The end

Resepi Nasi Ayam Umi Jie

Mengiurkan tak tengok ayam gorang tu?

Semalam tengahari jie masak nasi ayam. Ini merupakan resepi mak jie yang diperturunkan kami adik beradik.

Ingredients:

Ayam sekor

Sup bunjut

Beras

Butter

daun pandan

bawang merah

bawang putih

Serai

lengkuas

kentang

halia

timun

salad

tomato

Cili

Limau kasturi

Caranya:

1. Rebus ayam (kalu ramai anak macam jie ni, make sure ayam dipotong2 kecil. If not rebus jer sekor. Makesure bersihkan dulu yek). Letak garam sikit.

2. Jangan rebus sampai hancur. Ala nampak ayam dah putih gitu

3. Toskan ayam. Stok ayam tersebut jangan dibuang. Digunakan untuk membuat nasi dan sup

4. Ambik 3 biji bawang merah. 2 biji bawang putih. sedikit halia, kunyiy dan lengkuas serta serai. Ditumbuk

5. Lumur pada ayam tadi dan di letak kicap manis. If nak manis lagi letak gula.

6. Perapkan sekejap

7. Basuh beras dan toskan

8. mayang bawang merah, Halia, Bawang putih

9. Tumiskan dalam periuk rice cooker tu. Letak jer periuk tu atas api. Tumis dengan butter memang sedap.

10. Lepas dah naik bau, Msukkan beras yang ditos tadi. Gaul2 kan. Letak garam sikit.

11. Then masukkan stok ayam tadi mengikut sukatan beras.

12. Letak daun pandan then letak periuk rice cooker tu dalam rice cooker. Bior dia masak.

13. Ayam yang dah marinated tu bolelah digoreng dengan minyak banyak. Masa ni harumnya tak terkira

14. Ni nak buat sup. Tumis bawang merah/halia/bawang putih. Bila dah naik bau. Campak kan ajer dalam stok ayam lebihan tu.

15. Campak kentang yang dah dipotong serta sup bunjut adabi.

16. Potong la timun, tomato dan hiaslah dengan daun salad

17. Sambal lada tu, just blend cili dan bawang putih dengan stok ayam. After that perah limau kasturi.

18. Then panaskan atas api hingga masak. Ini bagi mengelakkan mereka2 yang perut tak tahan cili tidak dimasak ya

19. Sambal kicap tu, lebihan marinate ayam tadi..... :)

Siap tersedia dimakan

The End